Mirabellenkuchen – ganz einfach

Ich habe dieses Rezept von meiner Oma. Die war ein Fan von einfachen, leckeren Kuchen Zutaten: 4  Eier 150 gr Zucker 2 Vanillezucker 1 Prise Salz 150 gr weiche Butter evtl 1 TL Mirabellenschnaps Alle Zutaten im Mixtopf 1 Min auf Stufe 4 verrühren 150 gr Mehl und 1/2 Backpulver dazugeben und auf Stufe 4 […]

Apfelkuchen mit Mandelkruste auf der White Lady

Dieses Rezept habe ich von meiner Kollegin Susanne Gawlik. Es ist ein Rezept von ihrer Oma. Der Kuchen ist wirklich sehr gut. Probiert ihn mal aus. Zutaten:  5-6 säuerliche Äpfel 3 TL Backpulver Saft einer Zitrone 2 TL Zitronenzest 150 gr Zucker 200 ml Sahne 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 3 Eier 300 gr […]

Schoko-Kirsch-Kuchen mit Mandelhaube

Ich hatte an diesem Wochenende meine Freundin und Kollegin Steffi zu Besuch. Gemeinsam haben wir natürlich gebacken und gekocht. Das Rezept für diesen Kuchen hatte Steffi im Gepäck und gemeinsam haben wir daraus auch einen Film gemacht. Er ist echt toll geworden finde ich😊 Zutaten Teig: 180 gr Zucker 130 gr weiche Butter 130 gr […]

Jörgs bayerischer Zwetschgendatschi

Dieses Rezept habe ich für meinen „Bayrischschüler“ Jörg gemacht. Er lernt über WhatsApp Bayrisch. Da zu Bayern zu dieser Jahreszeit nun mal der Zwetschgendatschi gehört, habe ich einen Film zu diesem Thema gedreht. Hier nun das Rezept: Zutaten: 1 TL Zucker 1/2 Würfel Hefe 125 gr Milch.                   […]

Rhabarberkuchen mit Baiserhaube

Am Sonntag war im Hofgarten in München auf einem Bouleturnier. Steffi hat für das Buffet diesen köstlichen Rhabarberkuchen mitgebracht, den ich heute sofort ausprobieren musste. Vielen Dank für dein Rezept, Steffi 😉 Zutaten 1,5 kg Rhabarber 500 gr Dinkelmehl 2 Eier 250 gr Butter 1 Prise Salz 125 gr Zucker 70 gr Mandeln 3 Zwieback […]

Kirschkuchen à la Nena

Dieses wunderbare Rezept habe ich von meiner Freundin Nena aus Vodice/Kroatien. Dort durfte ich meinen Pfingsturlaub verbringen und sie hat mir gezeigt, wie sie ihren tollen Obstkuchen macht. Dieser Kuchen ist total variabel, man kann Apfel reiben und drauflegen oder aber Kirschen, Mandarinen oder was euch sonst noch so einfällt. Probiert es aus, er ist […]

Mandarinenkuchen von Backgaudi.de

Diesen Mandarinenkuchen habe ich auf der Seite von www.backgaudi.de gefunden und musste ihn gleich mal verfilmen. Er ist superschnell gemacht und schmeckt einfach köstlich. Es ist auch inzwischen nicht mehr viel übrig!     Hier gehts zum Film Das Rezept findet ihr hier Viel Spaß beim Nachbacken wünscht euch Miss Mixxi ;-))

Osterhasen und Herzen aus Quark-Öl-Teig

Heute brauchte ich für das Fußballturnier meines Sohnes noch einen Kuchen. Kurz entschlossen habe ich einfach schnell ein paar Häschen und Herzen gebacken. Das Originalrezept habe ich von der Koch-mit Pampered-Chef Seite (von Joelle Herzfeld). Ich habe es für den Thermomix umgeschrieben. Zutaten: 100 gr Butter                   […]

Schnelle Nachspeise in den kleinen Elfen

Zu meinem Geburtstag brauchte ich noch eine Nachspeise. Die sollte aber schnell gehen, denn ich musste mich ja schließlich auch noch aufhübschen. Also habe ich die kleinen Elfen aus dem Schrank geholt. Von meinem Sohn Felix hatte ich am Morgen einen tollen, selbstgebackenen Marmorkuchen geschenkt bekommen. Ich schnitt dünne Scheiben davon ab und legte sie […]

Nussschleifen

Gestern Nachmittag kam meine Cousine zu Besuch und ich wollte mal etwas anderes machen außer Marmorkuchen. Also blätterte ich mein rosa Backbuch durch und stieß auf dieses Rezept. Die Schleifen gingen ganz fix und sie schmeckten köstlich. Den Rest  hat mein Mann dann noch mit zum Boule genommen. Zutaten: 200 gr Nüsse       […]

Apfel-Birnen-Nusskuchen

Dieser Kuchen ist wirklich ein Gedicht. Die Kombination aus Apfel und Birne ist hervorragend. Die Cranberrys, die auch noch oben drauf kommen, runden den Geschmack ab. ;-)) Das Rezept stammt aus dem Thermomixmagazin Nr. 3   Zutaten: 200 gr Walnusshälften                               […]

Elisenlebkuchen nach Antje Mauch

Wenn ihr Lebkuchen mögt, dann werdet ihr von diesen hingerissen sein. Diese Eisenlebkuchen sind so butterzart, die zergehen auf der Zunge. Ich habe sie im letzten Jahr zum ersten Mal gemacht, als ich den Blog: Das Leben ist zu kurz um schlechten Wein zu trinken von Antje Mauch durchforstet habe. Ich war sofort hingerissen. So weiche […]

Walnusskekse

Dieses Rezept wurde mir mit dem kleinen Portionierer von Pampered Chef® geliefert. Und da ich Walnüsse in Massen von meinen Nachbarn geschenkt bekommen habe, musste ich dieses Rezept gleich mal ausprobieren. Zutaten: 100 gr zerlassene Butter 80 gr weißer Zucker 80 gr brauner Zucker 1 TL selbstgemachter Vanillezucker 1 Ei 225 gr Mehl (ich nehme immer Dinkelmehl 640) 100 gr […]

Hefezopf oder Rosinenbrot

Heute wollte ich unbedingt mal einen Hefezopf bzw. ein Rosinenbrot (für meinen Mann) machen. Wir hatten diesen Zopf bei unserem TIY Kochen im Studio am Samstag und der war einfach sensationell ;-)) Zutaten: 100 gr Milch 100 gr Sahne 60 gr weiche Butter 90 gr Zucker 2 Eier 1 Würfel Hefe 5 Tropfen Zitronenöl  (ich […]

Schneller Apfelkuchen aus dem Bayernheft

Heute musste es mal wieder schnell gehen. Meine Tochter (24) hat beschlossen, ihren Geburtstag bei uns zu Hause zu feiern. Also bin ich als „Mutti“ gefragt und mit Kuchen backen dran. Es sollte was mit Apfel sein und dieser Kuchen ist so einfach, den kann man so zwischen Tür und Angel machen. Zutaten: 200 gr Mandeln […]

Andreas Eierlikörkuchen  (aus Kiel)

Heute schicke ich euch mal ein Rezept aus Kiel. Wir haben Ferien und ich besuche gerade mit meinen Jungs meine Cousine in Kiel. Heute hat Andrea ein Rezept für einen Eierlikörkuchen rausgekramt. Der ist so fluffig und lecker geworden, dass ich euch einfach daran Teil haben lassen muss. Zutaten: 5 Eier 250 gr Puderzucker 2 […]

Süße Zucchinimuffins oder Zucchinikuchen

Dieses Rezept fliegt schon seit Jahren in meinen Unterlagen herum. Aber kennt ihr das auch? Ihr wollt etwas ausprobieren und kommt einfach nie dazu. Heute fiel es mir mal wieder in die Finger und da habe ich nicht mehr lange gewartet, sondern gleich losgelegt. Zutaten: 400 gr Zucchini 3 Eier 200 gr Zucker 200 gr […]

Quarkstreusel mit oder ohne Früchte

Das wurde ein Geburtstagskuchen für meine „alte“ Freundin Susanne. Sie wünschte sich einen Quarkkuchen. Streusel: 125 gr Butter 1 Eigelb 125 gr Zucker 1 TL Vanillezucker 250 gr Mehl zu Streuseln verarbeiten 20-30 Sek / Stufe 5 (Blickkontakt) Quarkfüllung: 5 Eier trennen und das Eiweiß 2 Min /Stufe 4 mit dem Rühraufsatz steif schlagen. zur […]

Schokomuffins

Diese köstlichen Muffins gibt es bei uns immer wieder in verschiedener Form. Einmal als Minimuffins oder auch als Kuchen. Der Teig lässt sich hervorragend im Thermomix zubereiten. Ganz einfach und auch ganz schnell 😉 Zutaten: 4 Eier 200 gr Rapsöl 160 gr Zucker 1 Apfel (geviertelt) 1 Karotte (in Stücken) 100 Mandeln oder andere Nüsse […]