Dieser Kuchen ist wirklich ein Gedicht. Die Kombination aus Apfel und Birne ist hervorragend. Die Cranberrys, die auch noch oben drauf kommen, runden den Geschmack ab. ;-))
Das Rezept stammt aus dem Thermomixmagazin Nr. 3
Zutaten:
200 gr Walnusshälften
200 gr braunen Zucker
1 Vanilleschote
200 gr weiche Butter
3 Eier
1 Backpulver
300 gr Milch
300 gr Dinkelmehl 640 und 100 gr Koksmehl oder 400 gr Dinkel
400 gr Boskop-Äpfel klein geschnitten
400 gr Birne klein geschnitten
Handvoll Cranberrys
20 gr Puderzucker
Zubereitung:
Walnusshälften in den Mixtopf geben und 3 Sek / Stufe 5 hacken und umfüllen.
150 gr Zucker und Vanilleschote in den Mixtopf geben und 30 Sek/Stufe 10 zu Vanillezucker verarbeiten.
Butter, Eier, Backpulver, Milch, Dinkelmehl / Koksmehl oder Dinkel dazugeben und 20 Sek/Stufe 5 zu einem Teig verrühren
Den Teig mit dem kleinen Streicher auf dem Großen Ofenzauberer verteilen.
Die Äpfel, Birnen und die Cranberrys über den Teig geben. Darauf die gehackten Walnüsse streuen und mit 50 gr braunem Zucker bedecken.
25-30 Minuten in den vorgeheizten Backofen (180°C) stellen und backen.
Der Kuchen kann nach dem Herausnehmen noch mit 20 gr Puderzucker bestreut werden.
Danach auf dem Kuchengitter abkühlen lassen und einfach nur genießen.
Hier gehts zum Film
Verwendete Pampered Chef Produkte:
kleiner Streicher / großer Ofenzauberer / Kuchengitter
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