Dieses Rezept habe ich von meiner Kollegin Susanne Gawlik. Es ist ein Rezept von ihrer Oma. Der Kuchen ist wirklich sehr gut. Probiert ihn mal aus.
Zutaten:
5-6 säuerliche Äpfel
3 TL Backpulver
Saft einer Zitrone
2 TL Zitronenzest
150 gr Zucker
200 ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
300 gr Mehl
Belag:
150 gr Butter
100 gr Mandelplättchen
50 gr Zucker
4 EL Milch
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Die Äpfel schälen und vom Kerngehäuse befreien. Mit dem kleinen Küchenhobel in feine Scheiben in die große Nixe hobeln und mit dem Zitronensaft vermengen.
- Sahne, 150 gr Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz schaumig schlagen (TM: 1 Min/4)
- Mehl, Backpulver und Zitronenschale unterrühren (TM: 20 Sek/4)
- Butter im Universaltopf zerlassend die Mandeln darin anrösten
- Übrigen Zucker und Milch einrühren und 1 mal aufkochen
- Backofen auf 180°C vorheizen
- Teig auf dem großen runden Stein oder dem großen Ofenzauberer mit dem kleinen Streicher verteilen und mit den Apfelscheiben belegen.
- 10 Min backen
- Die Mandelmasse auf dem Kuchen verteilen und weitere 15-20 Min backen
- Erkalteten Kuchen mit Puderzucker mit dem Streufix bestäuben und sich den
Kuchen schmecken lassen
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