Ich sollte zu meinen Schwiegereltern noch eine Kleinigkeit zum Kaffee mitbringen. Da meine Kinder sehr gern Madeleines essen, fand ich das eine gute Idee.
Zutaten:
120 gr Butter 2 Minuten bei 50 °C schmelzen
120 gr Zucker (habe Rohrzucker verwendet)
120 Mehl (bei mir wie immer Dinkel)
4 Eier
2 TL Vanillezucker (selbstgemachter)
1 Prise Salz
Zubereitung:
Butter in den Mixtopf geben und 2 Min / 50 °C schmelzen.
Zucker, Mehl, Eier, Vanillezucker und 1 Prise Salz dazugeben und 15 Sekunden / Stufe 5 miteinander verrühren.
Teig in eine Madeleine-Form oder Mini-Muffin-Form füllen und im vorgeheizten Ofen (180°C) ca 15 Minuten backen.
Nicht zu braun werden lassen. Das geht am besten mit Sichtkontakt.
Nach dem Auskühlen noch mit Puderzucker bestäuben. Geht gut mit dem StreuFix.
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So, jetzt lasst es euch schmecken. Eure Miss Mixxi
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