Süße Zucchinimuffins oder Zucchinikuchen

Dieses Rezept fliegt schon seit Jahren in meinen Unterlagen herum. Aber kennt ihr das auch? Ihr wollt etwas ausprobieren und kommt einfach nie dazu. Heute fiel es mir mal wieder in die Finger und da habe ich nicht mehr lange gewartet, sondern gleich losgelegt. Zutaten: 400 gr Zucchini 3 Eier 200 gr Zucker 200 gr […]

Schokomuffins

Diese köstlichen Muffins gibt es bei uns immer wieder in verschiedener Form. Einmal als Minimuffins oder auch als Kuchen. Der Teig lässt sich hervorragend im Thermomix zubereiten. Ganz einfach und auch ganz schnell 😉 Zutaten: 4 Eier 200 gr Rapsöl 160 gr Zucker 1 Apfel (geviertelt) 1 Karotte (in Stücken) 100 Mandeln oder andere Nüsse […]