Diese köstlichen Muffins gibt es bei uns immer wieder in verschiedener Form. Einmal als Minimuffins oder auch als Kuchen. Der Teig lässt sich hervorragend im Thermomix zubereiten. Ganz einfach und auch ganz schnell 😉

Zutaten:
4 Eier
200 gr Rapsöl
160 gr Zucker
1 Apfel (geviertelt)
1 Karotte (in Stücken)
100 Mandeln oder andere Nüsse
100 gr Zartbitterschokolade

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Minuten Stufe 6 zerkleinern und verrühren.

Danach
200 gr Mehl und
1 Pckg. Backpulver unterrühren (10 Sekunden/ Stufe 4)

Der Teig kann jetzt entweder mit der Garnierspritze „Easy“ in die Minimuffinform gespritzt werden. Auch in einer Guglhupfform macht sich der Kuchen gut. Probiert es einfach aus. Je nach Verwendung ist das ein völlig unkompliziertes Rezept für jeden Anlass.

Verwendete Pampered Chef Produkte:

Garnierspritze „Easy

Minimuffinform

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