Miss Mixxi...

... zaubert mit Thermomix® und Pampered Chef®

Backtrennmittel

Dieses geniale Backtrennmittel habe ich in der Rezeptwelt bei Pinos Mama gefunden. Ich benütze sie immer, bis meine Pampered Chef Steine eine tolle Patina entwickelt haben oder auch für andere Back- und Auflaufformen. Zutaten: Mehl neutrales Speiseöl Palmin Soft (man kann auch Kokosöl verwenden) Die Zutaten werden im Verhältnis 1:1:1 in den Mixtopf gegeben und […]

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Paprika-Feta-Aufstrich

Ich war gestern auf einer Thermomix-Vorführung. Die hatte ich von einer Freundin übernommen, die überraschend ins Krankenhaus musste. Diese Freundin macht aber bei ihrer Vorführung nicht das Standardprogramm, sondern immer etwas ausgefallenes. Der Aufstrich war so extrem köstlich, dass ich ihn sofort zu meinem Lieblingsaufstrich auserkoren habe. Das Rezept möchte ich gern mit euch teilen. […]

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Schneller Apfelkuchen aus dem Bayernheft

Heute musste es mal wieder schnell gehen. Meine Tochter (24) hat beschlossen, ihren Geburtstag bei uns zu Hause zu feiern. Also bin ich als „Mutti“ gefragt und mit Kuchen backen dran. Es sollte was mit Apfel sein und dieser Kuchen ist so einfach, den kann man so zwischen Tür und Angel machen. Zutaten: 200 gr Mandeln […]

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Mini-Zupf-Pizza

Diese Zupfpizza hatte ich für unseren Mädels-Fußballabend vorbereitet. Sie kam sehr gut an, da sie einerseits knusprig ist und andererseits total saftig und locker. Das Anfertigen der „Hörnchen“ dauert allerdings seine Zeit. Teig: 500 gr Mehl 250 gr Wasser 1/2 Würfel Hefe 50 gr Olivenöl 1,5 TL Salz 1 Prise Zucker           […]

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Erdbeerzucker – einfach erdbeerig

Nachdem ich jetzt so oft etwas von Erdbeerzucker gelesen habe, musste ich das jetzt auch mal ausprobieren. Außerdem braucht ich noch ein paar Geschenke für die Freundinnen 😉 Zutaten: 2 Packerl gefriergetrocknete Erdbeeren (je 12gr) 450 gr Zucker Zuerst pulverisiert ihr die Erdbeeren und 150 gr Zucker 30 Sekunden auf Stufe 10. Dann kommen die restlichen […]

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Madleines – schnell und äußerst lecker

Ich sollte zu meinen Schwiegereltern noch eine Kleinigkeit zum Kaffee mitbringen. Da meine Kinder sehr gern Madeleines essen, fand ich das eine gute Idee. Zutaten: 120 gr Butter                                             2 Minuten bei 50 °C schmelzen […]

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Andreas Eierlikörkuchen  (aus Kiel)

Heute schicke ich euch mal ein Rezept aus Kiel. Wir haben Ferien und ich besuche gerade mit meinen Jungs meine Cousine in Kiel. Heute hat Andrea ein Rezept für einen Eierlikörkuchen rausgekramt. Der ist so fluffig und lecker geworden, dass ich euch einfach daran Teil haben lassen muss. Zutaten: 5 Eier 250 gr Puderzucker 2 […]

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das stärkste „Antibiotikum“ der Welt

Der Winter naht mit großen Schritten. Man merkt es zwar nicht, denn es hat momentan noch 19°C aber am Wochenende soll es ja echt kalt werden. Das Mittel, das ich euch heute vorstellen möchte soll das stärkste natürliche Antibiotikum der Welt sein. Es wird auch das Meistertonikum genannt. Ich habe das Rezept von der Seite […]

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Gulaschsuppe aus dem Österreichkochbuch

Juchu, ich habe von meiner netten Thermomix-Kollegin Maria aus Tirol ein Buch bekommen. Der Titel: So genießt Österreich. Es ist wirklich toll und das Beste daran ist, dass ihr es in Deutschland auch noch in diesem Jahr bekommen könnt. Ich weiß zwar noch nicht genau wann, aber es kommt sicher. Ich habe daraus jetzt als […]

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Lammgulasch im Thermomix®

Dieses Gericht gehört zu meinen Lieblingsgerichten. Es ist so schnell zubereitet und schmeckt wirklich köstlich. Zutaten: 2 Knoblauchzehen 150 gr Zwiebeln 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 20 gr Öl zugeben und 3 Min / 120°C / Stufe 1 dünsten 500 gr Lammfleisch 5 Min / Linkslauf / […]

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Schnelles Quarkbrot aus dem großen Zaubermeister

Das ist ein Brot, das man noch kurz vor dem Abendessen machen kann. Es geht wirklich schnell. Zutaten: 350 gr Dinkelmehl 150 gr Roggenmehl 100 gr Magerquark 250 gr lauwarmes Wasser 2 Tl Salz 2 El Essig und  1 Tl Zucker 1 Hefewürfel Alle Zutaten 3 Minuten / Teigstufe verkneten. Die Backunterlage mit dem StreuFix bemehlen und den Teig aus dem […]

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Süße Zucchinimuffins oder Zucchinikuchen

Dieses Rezept fliegt schon seit Jahren in meinen Unterlagen herum. Aber kennt ihr das auch? Ihr wollt etwas ausprobieren und kommt einfach nie dazu. Heute fiel es mir mal wieder in die Finger und da habe ich nicht mehr lange gewartet, sondern gleich losgelegt. Zutaten: 400 gr Zucchini 3 Eier 200 gr Zucker 200 gr […]

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Kürbiskernaufstrich – sehr lecker

Wieder mal ein Rezept aus dem Kochbuch: So genießt Österreich Zutaten: 50 gr Kürbiskerne 4 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. 1 Esslöffel davon zurückbehalten und an die Seite stellen 1 Knoblauchzehe zugeben und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern 20 gr Kürbiskernöl 250 gr Magerquark 125 gr Crème fraîche 1 TL Salz 1 Prise Pfeffer […]

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Himbeerbutter

Wegen der großen Nachfrage auf Facebook, hier das Rezept der Himbeerbutter. Schmeckt super zu frisch gebackenem Hefezopf ;-)) Zutaten: 300g Himbeeren in den Mixtopf geben und 15 Sek/Stufe 8 pürieren 300g Butter zugeben, 3 Min/Stufe 3/37°C mixen. 150g Akazienhonig dazu und anschließend mit dem Rühraufsatz 1 Min /Stufe 3 cremig rühren (Messbecher nicht aufsetzen, damit […]

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Quarkstreusel mit oder ohne Früchte

Das wurde ein Geburtstagskuchen für meine „alte“ Freundin Susanne. Sie wünschte sich einen Quarkkuchen. Streusel: 125 gr Butter 1 Eigelb 125 gr Zucker 1 TL Vanillezucker 250 gr Mehl zu Streuseln verarbeiten 20-30 Sek / Stufe 5 (Blickkontakt) Quarkfüllung: 5 Eier trennen und das Eiweiß 2 Min /Stufe 4 mit dem Rühraufsatz steif schlagen. zur […]

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Schokomuffins

Diese köstlichen Muffins gibt es bei uns immer wieder in verschiedener Form. Einmal als Minimuffins oder auch als Kuchen. Der Teig lässt sich hervorragend im Thermomix zubereiten. Ganz einfach und auch ganz schnell 😉 Zutaten: 4 Eier 200 gr Rapsöl 160 gr Zucker 1 Apfel (geviertelt) 1 Karotte (in Stücken) 100 Mandeln oder andere Nüsse […]

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Marzipan mit dem Thermomix selbst gemacht

Als ich dieses Rezept bei Facebook entdeckt habe, musste ich es gleich mal ausprobieren, denn ich liebe Marzipan. Das Rezept ist auch in der Rezeptwelt zu finden, bei Melissa Alfi. Zutaten: 120 gr Zucker                                        5 Sek […]

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Schoko-Krossis

Also heute habe ich mal wieder Schoko-Krossis gemacht. Das ist das Lieblingskonfekt meines großen Sohnes. In diesem Rezept werden immer alle Schoko-Reste, die sich in den Monaten so anhäufen (Ostern, Nikolaus oder Geburtstage) verarbeitet. Zutaten: 1 Packung Cornflakes ca 500 gr Schokolade (ich habe immer auch Zartbitter dabei, damit das ganze nicht zu süß wird) […]

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