Miss Mixxi...

... zaubert mit Thermomix® und Pampered Chef®

Osterhasen und Herzen aus Quark-Öl-Teig

Heute brauchte ich für das Fußballturnier meines Sohnes noch einen Kuchen. Kurz entschlossen habe ich einfach schnell ein paar Häschen und Herzen gebacken. Das Originalrezept habe ich von der Koch-mit Pampered-Chef Seite (von Joelle Herzfeld). Ich habe es für den Thermomix umgeschrieben. Zutaten: 100 gr Butter                   […]

Please follow and like us:
4

Körnerbrot mit selbstgemachtem Sauerteig

Ich habe letzte Woche von meiner Kollegin Brigitte einen selbst angesetzten Sauerteig bekommen. Schon immer wollte ich mal ein Brot mit frischem Sauerteig machen. Brigitte erzählte mir, dass das eigentlich ganz einfach sei. 2 Esslöffel vom frischen Sauerteig habe ich in die große Edelstahlschüssel gegeben und 500 gr Mehl dazugetan. Das Mehl war gemischt aus […]

Please follow and like us:
4

Eierlikör – superlecker – ohne Eiweißreste

Meine Mama hatte gestern Geburtstag und da sie kein Geschenk wollte, ich ihr aber eine Kleinigkeit mitbringen wollte, da habe ich ihr einen Eierlikör gemacht. Ihr kennt das selbst, immer bleiben Reste von Eiweiß übrig. Da hat mir meine Kollegin ein tolles Rezept gegeben. Zutaten: 6 Eier 3 EL Vanillezucker 270 gr Zucker     […]

Please follow and like us:
4

Dinkel-Bürli

Jeden Montag das gleiche Spiel. Das Brot ist am Wochenende aufgefuttert. Der Morgen reicht aber auch nicht aus  um ein neues Brot zu backen (außer ich stehe bereits um 5.45 Uhr auf ). Da habe ich einfach mal Bürliteig am Abend vorbereitet und in der Früh in 20 Minuten frische Semmeln gemacht. Diese Zeit reichte mir, […]

Please follow and like us:
4

Low Carb – Eiweissbrot

Letztens hatte ich einen Low-Carb Kochkurs an der VHS. Wir waren 4 Gruppen mit jeweils 3 Leuten und hatten Rezepte, die wir ausprobieren sollten. Am Ende wurde gemeinsam gespeist. Ich muss ganz ehrlich sagen, dass mir nicht alles geschmeckt hat. An einigen Speisen hat mir eindeutig der Zucker gefehlt 😉 Aber dieses Brot fand ich außerordentlich […]

Please follow and like us:
4

Dinkelchen – ein Dinkelbrot für alle

Da meine Kinder ja nicht so gerne Körner im Brot haben, war ich auch der Suche nach einem leckeren Dinkelbrot. Im Netz habe ich dann eines gefunden (bei Beate See) und umgemodelt, so dass ich Dinkel statt Weizen verwenden konnte.   Zutaten: 360 gr Wasser 20 gr Hefe 1 TL Zucker         […]

Please follow and like us:
4

Türkisches Börek

Dieses türkische Gericht ist ideal für eine Party als Fingerfood geeignet. Das Rezept stammt aus dem Thermomix® Kochbuch à la Turka: Zutaten: 20 gr Olivenöl 400 gr Spinat ohne Stiele grob zerkleinert                                      in den Mixtopf geben und […]

Please follow and like us:
4

Roggen-Dinkel-Brot

Dieses Brot ist das absolute Lieblingsbrot meiner beiden Jungs. Am Anfang hat es immer gereicht, ein Brot zu machen und ich hatte am nächsten Tag noch genug, um ihnen eine Brotzeit mitzugeben. Inzwischen wird es an einem Abend weggeputzt. Zutaten: 200 gr Roggenmehl 300 gr Dinkelmehl 2 TL Sauerteigpulver 2 Tl Salz 10 gr frische Hefe […]

Please follow and like us:
4

Schnelle Nachspeise in den kleinen Elfen

Zu meinem Geburtstag brauchte ich noch eine Nachspeise. Die sollte aber schnell gehen, denn ich musste mich ja schließlich auch noch aufhübschen. Also habe ich die kleinen Elfen aus dem Schrank geholt. Von meinem Sohn Felix hatte ich am Morgen einen tollen, selbstgebackenen Marmorkuchen geschenkt bekommen. Ich schnitt dünne Scheiben davon ab und legte sie […]

Please follow and like us:
4

Nussschleifen

Gestern Nachmittag kam meine Cousine zu Besuch und ich wollte mal etwas anderes machen außer Marmorkuchen. Also blätterte ich mein rosa Backbuch durch und stieß auf dieses Rezept. Die Schleifen gingen ganz fix und sie schmeckten köstlich. Den Rest  hat mein Mann dann noch mit zum Boule genommen. Zutaten: 200 gr Nüsse       […]

Please follow and like us:
4

Hackbällchen Toscana

Gestern Abend gab es bei uns Hackbällchen „Toskana“. Ich habe das Rezept in der Rezeptwelt gesehen und noch ein bisschen abgewandelt, so dass es für meine Familie gepasst hat. Die Hackbällchen schmecken super, denn sie sind sehr saftig und gut gewürzt. Zutaten: Für die Sauce: 1 große Zwiebel, halbiert 2 Zehen Knoblauch       […]

Please follow and like us:
4

Apfel-Birnen-Nusskuchen

Dieser Kuchen ist wirklich ein Gedicht. Die Kombination aus Apfel und Birne ist hervorragend. Die Cranberrys, die auch noch oben drauf kommen, runden den Geschmack ab. ;-)) Das Rezept stammt aus dem Thermomixmagazin Nr. 3   Zutaten: 200 gr Walnusshälften                               […]

Please follow and like us:
4

Elisenlebkuchen nach Antje Mauch

Wenn ihr Lebkuchen mögt, dann werdet ihr von diesen hingerissen sein. Diese Eisenlebkuchen sind so butterzart, die zergehen auf der Zunge. Ich habe sie im letzten Jahr zum ersten Mal gemacht, als ich den Blog: Das Leben ist zu kurz um schlechten Wein zu trinken von Antje Mauch durchforstet habe. Ich war sofort hingerissen. So weiche […]

Please follow and like us:
4

Schnelles Stangenweißbrot – Baguette

Gestern Abend hatten wir bei uns ein Fest. Natürlich wollte ich ein Brot, das ich zur Suppe reichen wollte, selbst machen. Aber wie üblich war die Zeit knapp und so entschied ich mich für das feine Stangenweißbrot aus dem Bayernheft.   Zutaten: 500 gr Mehl 200 gr lauwarmes Wasser 200 gr Frischkäse 1 TL Salz […]

Please follow and like us:
4

Walnusskekse

Dieses Rezept wurde mir mit dem kleinen Portionierer von Pampered Chef® geliefert. Und da ich Walnüsse in Massen von meinen Nachbarn geschenkt bekommen habe, musste ich dieses Rezept gleich mal ausprobieren. Zutaten: 100 gr zerlassene Butter 80 gr weißer Zucker 80 gr brauner Zucker 1 TL selbstgemachter Vanillezucker 1 Ei 225 gr Mehl (ich nehme immer Dinkelmehl 640) 100 gr […]

Please follow and like us:
4

Glutenfreies Brot

Ich wollte mal einer Bekannten ein glutenfreies Brot backen, da sie eine Unverträglichkeit hat. Da fiel mir dann dieses Rezept auf einer Verpackung in die Hände: Zutaten: 350 gr Buchweizenmehl 150 gr Sojamehl 1 Pack. Quinoa Sauerteigpulver 1 Pack. Trockenhefe 1 TL Salz 375 gr. Wasser (handwarm) Alle Zutaten zusammen in den Mixtopf geben und […]

Please follow and like us:
4

Pekingsuppe – wie beim Chinesen

Diese Suppe ist für alle Asia-Fans gedacht. Sie schmeckt wirklich wie beim Chinesen. Ich war begeistert. Zutaten: 10 gr Morcheln 3 Std einweichen 350 gr Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden und mit 70 gr Zucker, 1 EL Salz und 1/2 TL Pfeffer verrühren und zur Seite stellen. 1 Zwiebel im Mixtopf 5 Sek / Stufe […]

Please follow and like us:
4

Hefezopf oder Rosinenbrot

Heute wollte ich unbedingt mal einen Hefezopf bzw. ein Rosinenbrot (für meinen Mann) machen. Wir hatten diesen Zopf bei unserem TIY Kochen im Studio am Samstag und der war einfach sensationell ;-)) Zutaten: 100 gr Milch 100 gr Sahne 60 gr weiche Butter 90 gr Zucker 2 Eier 1 Würfel Hefe 5 Tropfen Zitronenöl  (ich […]

Please follow and like us:
4

Weizen- oder Dinkelmischbrot nach Beate See

Dieses Brot hat Beate See in meiner Facebook-Gruppe gepostet hat. Es sah so lecker aus, dass ich es unbedingt nachmachen musste. Da ich einige Zutaten nicht daheim hatte, habe ich kurzentschlossen das Rezept auf meine Zutaten umgemodelt Zutaten: 500 gr Wasser 1TL Zucker 10 gr Hefe 2 Minuten 37°C Stufe 2 erwärmen 500 gr Weizen- […]

Please follow and like us:
4

Bärlauchpesto

Zutaten: 100 gr Bärlauchblätter 50 gr Pinienkerne 50 gr blanchierte Mandeln 1/2 TL Salz 1/4 TL Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek / Stufe 6 pürieren 70 gr Olivenöl dazugeben und weitere 15 Sek/ Stufe 8 pürieren In ein sauberes Gefäß füllen und mit Olivenöl bedecken. Im Kühlschrank sehr lange haltbar 😉 Rezept […]

Please follow and like us:
4

Hat es dir gefallen? Dann los...