Ich sollte zu meinen Schwiegereltern noch eine Kleinigkeit zum Kaffee mitbringen. Da meine Kinder sehr gern Madeleines essen, fand ich das eine gute Idee.
Zutaten:
120 gr Butter 2 Minuten bei 50 °C schmelzen
120 gr Zucker (habe Rohrzucker verwendet)
120 Mehl (bei mir wie immer Dinkel)
4 Eier
2 TL Vanillezucker (selbstgemachter)
1 Prise Salz
Alle Zutaten 15 Sekunden / Stufe 5 miteinander verrühren und dann in eine Madeleine-Form oder Mini-Muffin-Form füllen und im vorgeheizten Ofen (180°C) ca 15 Minuten backen (Nicht zu braun werden lassen. Das geht am besten mit Sichtkontakt). Nach dem Auskühlen noch mit Puderzucker bestäuben. Geht gut mit dem StreuFix.
So, jetzt lasst es euch schmecken.
Eure Miss Mixxi