Streichwurst – Leberwurst aus dem Thermomix

Streichwurst selbst zu machen ist wirklich so einfach, das hätte ich nie gedacht. Da habe ich mich natürlich gefreut, dass Roland Rauscheder von Lucoma  mal wieder einen Film mit mir gemacht hat.   Feine Streichwurst Zutaten :  450 g Schweinebauch möglichst Fett, roh, ohne Haut ( Schwarte ) , ohne Knochen & Knorpel 100 g […]

Bärlauchpesto

Zutaten: 100 gr Bärlauchblätter 50 gr Pinienkerne 50 gr blanchierte Mandeln 1/2 TL Salz 1/4 TL Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek / Stufe 6 pürieren 70 gr Olivenöl dazugeben und weitere 15 Sek/ Stufe 8 pürieren In ein sauberes Gefäß füllen und mit Olivenöl bedecken. Im Kühlschrank sehr lange haltbar 😉 Rezept […]

Paprika-Feta-Aufstrich

Ich war gestern auf einer Thermomix-Vorführung. Die hatte ich von einer Freundin übernommen, die überraschend ins Krankenhaus musste. Diese Freundin macht aber bei ihrer Vorführung nicht das Standardprogramm, sondern immer etwas ausgefallenes. Der Aufstrich war so extrem köstlich, dass ich ihn sofort zu meinem Lieblingsaufstrich auserkoren habe. Das Rezept möchte ich gern mit euch teilen. […]

Kürbiskernaufstrich – sehr lecker

Wieder mal ein Rezept aus dem Kochbuch: So genießt Österreich Zutaten: 50 gr Kürbiskerne 4 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. 1 Esslöffel davon zurückbehalten und an die Seite stellen 1 Knoblauchzehe zugeben und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern 20 gr Kürbiskernöl 250 gr Magerquark 125 gr Crème fraîche 1 TL Salz 1 Prise Pfeffer […]

Himbeerbutter

Wegen der großen Nachfrage auf Facebook, hier das Rezept der Himbeerbutter. Schmeckt super zu frisch gebackenem Hefezopf ;-)) Zutaten: 300g Himbeeren in den Mixtopf geben und 15 Sek/Stufe 8 pürieren 300g Butter zugeben, 3 Min/Stufe 3/37°C mixen. 150g Akazienhonig dazu und anschließend mit dem Rühraufsatz 1 Min /Stufe 3 cremig rühren (Messbecher nicht aufsetzen, damit […]